Pipoca doce caramelada

Receitinha que sempreee quiz aprender porque sempreee tentei e nao dava certo, agora descobri a medida certa =)

*1/2 xic. de milho p/ pipoca 

*1 xic. de açucar

*1/2 xic. de óleo

*1/2 xic. de agua

Numa panela grande coloque o milho e o óleo e leve ao fogo, quando começar a estourar a pipoca, retire a panela do fogo e coloque a agua e o açucar, mexa bem e volte a panela ao fogo tampada, agora é só ter um pouquinho de paciencia, demora um pouco p/ começar a estourar, quando ver que esta parando de estourar ja tire a panela do fogo pois é muito rapido p/ calda queimar....mexa as pipocas envolvendo-as com a calda com uma colher de pau e se delicie rs

  

Buraco quente

Delicia de receita que peguei no Mais voce, um dia trabalhando...anotei a receita rapidinho e deu super certo, muito boa !

INGREDIENTES

Recheio:

1 kg de carne moída (ou 750 g de carne moída + 250 g de linguiça fresca picadinha)

1 xícara (chá) de tomate sem sementes picadinho (125 g)

½ xícara (chá) de cebola picadinha (65 g)

2 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de queijo prato ralado (120 g)

Salsinha picadinha e sal a gosto

Massa:

15 g de fermento biológico

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de óleo

1 ½ xícara (chá) de água (360 ml)

½ kg de farinha de trigo (3 ½ xícara de chá)

10 g de sal

MODO DE PREPARO

Recheio:

Coloque numa tigela 1 kg de carne moída, tomate sem sementes picadinho, cebola picadinha, azeite, queijo prato ralado, salsinha picadinha e sal a gosto e misture bem. Reserve.

Macarronada de sardinha

Receitinha do meu almoço de hoje sexta-feira.....maridao que queria e eu fiz p/ agradar (de vez enquando é bom neh ?? rs)

*1 pct de macarrao espaguete (usei basilar)

*1 sachet de molho de tomate pronto refogado

*1 cebola média picadinha

*1 xicara de cheiro-verde picadinho

*1 tomate grande bem maduro picadinho 

*2 colheres de manteiga ou margarina

*3 colheres de azeite ou óleo

*1 colher de alho amassadinho  

*1 envelopinho de ajinomoto

*sal a gosto e 1 pitada de açucar 

*1 lt de sardinha

Modo de fazer

Comece pelo molho, frite meia colher do alho e metade da cebola até ficar bem fritinhos,

Costela com linguiça na panela de pressão

Bommm, voltando aos trabalhos, vou postar uma receita q nem bem é uma receita de tao facil que é....rs

Lembro que vi esta receita faz muito tempo, nem lembro onde, em meio a tantos blogs de culinaria que fuço.

Lembro que comentei com a minha mae mas ficamos meio receosas de fazer....e deixei p/ la, mas hoje no mercado com a mamy olhei pra tal costela exposta no açougue e me lembrei, pensei, quer saber ? vou tentar !!!

Vamo la entao ???

Eu fiz com 1 kg de costela bovina e 1 kg de linguiça toscana da Sadia, oque pelo que li é muito importante ser usada linguiça de boa qualidade

carne com legumes a moda chinesa

Receitinha que fiz na casa de uma amiga numa terça a noite...boaaa demais...aja larica kkkkkk

Ingredientes

1/2 tablete de caldo de carne
250 ml de água fervendo
2 colheres (sopa) de amido de milho
5 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (chá) de açúcar
 500 g de contrafilé, cortado em tiras finas
1 dente de alho, picado
1 colher (chá) de gengibre em pó
1/4 colher (chá) de pimenta
2 colheres (sopa) de óleo, separadas
1 pimentão verde, cortado em palitos ou tiras finas
1 cebola cortada em pétalas

Modo de preparo

Dissolva o tablete de carne na água.

Misture o amido de milho com o molho de soja e o açúcar;

junte com o caldo de carne. Reserve.

  Misture a carne com o alho, o gengibre e os pimentões.

Ponha uma wok ou frigideira grande no fogo alto, quando estiver quente coloque a carne e 1 colher de sopa de óleo. Frite a carne ao seu gosto.Tire-a da wok e mantenha-a aquecida.

Ponha o restante do óleo na wok ou frigideira e frite os legumes até ficarem macios e crocantes.

Acrescente o molho que estava reservado.

Deixe que ele ferva. Em seguida, misture-o com os legumes e mantenha a wok no fogo por 2 minutos.

Coloque a carne de volta na wok e espere que aqueça. Sirva com o arroz. 

Olha essa taal wok faz uma grande diferença np preparo viu ? quero uma dessas p/ mim !!!
 

Supresa de abacaxi

Receitinha q fiz pro maridão =)

 1 pacote de biscoito de limão quebrado (com recheio)

 refrigerante de guaraná (o suficiente para umedecer o biscoito)

 2 latas de leite condensado

 2 latas de leite (a medida da lata de leite condensado)

 4 gemas peneiradas

 2 colheres (sopa) de amido de milho

 2 colheres (sopa) de essência de baunilha

 1 colher (sopa) de manteiga

 1 abacaxi descascado e cortado em fatias finas

 4 claras misturadas com 1/2 xícara (chá) de açúcar e batidas em ponto de merengue

Forre o fundo de um refratário retangular (28 cm X 19 cm) com 1 pacote de biscoito de limão quebrado (com recheio) e umedeça com refrigerante de guaraná (o suficiente para umedecer o biscoito). Reserve.

Numa panela coloque 2 latas de leite condensado, 2 latas de leite (a medida da lata de leite condensado), 4 gemas peneiradas, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 2 colheres (sopa) de essência de baunilha e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme (+/- 6 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.

 Numa frigideira derreta 1 colher (sopa) de manteiga e AOS POUCOS coloque fatias finas de 1 abacaxi descascado e deixe por +/- 5 minutos até que fiquem transparentes.

No refratário (reservado acima) espalhe metade do creme e em seguida metade das fatias de abacaxi. Repita as camadas, cubra com um merengue feito com 4 claras misturadas com 1/2 xícara (chá) de açúcar e batidas. Leve para geladeira por 2 horas. Retire da geladeira e coloque o refratário numa assadeira coberta com gelo e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por apenas +/- 5 minutos apenas para dourar. Retire do forno e sirva imediatamente.    

Porpetone de carne recheado

Oiii passando p/ postar mais uma receitinha, essa eu fiz neste fds p/ levar pro maridão.

Ai vai :

1 kg de carne moida

2 pct de creme de cebola

2 ovos

1 cebola picadinha bem miudinho

1 pedaço de bacon picadinho

 cheiro verde picadinho á gosto

mussarela em cubos

Misture todos os ingredientes menos a mussarela, faça bolinhas com toda a massa de modo que fiquem em numero par, abra uma bolinha na mãao, recheie com a mussarela e feche com outra bolinha formando uma bolota maior...Asse em forno médio até ficarem coradas e depois de assadas cubra com um molho bem gostosinho de tomates e mto cheiro verde !

Se quiser salpique mussarela ralada em cima de cada porpetone.

Hummm...marido amou !!! 

Ninhos recheados ao forno

Achei essa receita num blog que amooo de paixão, o PANELATERAPIA...pensem num blog lindo e tudodibão ????

Fiz a receita domingo...arrasou...rsrs

Macarrão com gosto de lasanha bem fácil de fazer! Primeiro você liga o forno e deixa aquecer em 200º. Aí você mistura 1 sachê ou lata de molho pronto com a mesma quantidade e mais metade de água fervente. Eu usei um sachê de molho + 1 sachê e 1/2 de água. Misture bem, adicione 1 colher (café) de sal e forre o fundo de um refratário com metade deste molho.

Acomode os ninhos de macarrão cru deixando um espaço entre eles. Em cada um, coloque uma colher (café) de requeijão cremoso, catupiry, molho branco ou creme de ricota (usei esse). 

Faça rolinhos com 1 fatia de queijo e 1 fatia de presunto e corte cada rolinho em fatias de modo que fiquem com cerca de 2 dedos de altura. Coloque uma fatia do rolinho no centro de cada ninho. Junte o resto do molho. É importante que o molho cubra um pouco mais da metade dos ninhos, se o seu refratário for grande, talvez você precise dobrar a quantidade de molho.

Cubra com papel alumínio e leve para assar por 35 minutos. Abra o alumínio, regue os ninhos com o molho do fundo da assadeira, cubra com parmesão e leve ao forno por mais 10 minutos, sem o papel alumínio.

Adorei isso! Já tô pensando em fazer um com um buquê de brócolis no centro, molho branco e bacon, já pensou?

  

Torta de beringela

Olá ! Hoje vou postar uma receitinha que fiz tem uns dias já...a torta de beringela...

Eu sempre fazia essa receita com a beringela empanada, mas eu quiz fazer com ela grelhada, achei mais light...rsrs

Bom, nem vou postar medidas pq é tudo feito a ollho mesmo tah ?

Primeiro lavei as beringelas e cortei no sentido do comprimento, deixei numa vasilha com água uns 10 minutos, escorri elas e enxuguei com papel toalha.

Grelhei elas na frigideira mesmo, fiquei c/ preguiça de grelhar no grill pq o meu é pequeno e iria demorar mto, quero comprar um grande !

Fiz um molho de tomate fresco bem bonito, e um refogadinho de carne moida com 1 tomate p/ ficar bem molhadinho.

Ai fiz camadas de beringela, molho, carne moida e mussarela ralada, terminando com a mussarela e levei ao micro por uns 15 minutos...

Ficou divinooo !!!

Seguem fotinhas :

Risóles

Ontem resolvi colocar a mão na massa

Fui de massa de salgadinnhos, que tinha um tempão que eu não fazia

Ficaram show também !!!

Ingredientes :

3 xicaras de leite

1 colher de margarina

1 cubo de caldo de galinha

2 e 1/2 xicaras de farinha de trigo

Modo de fazer :

Coloque o leite, o caldo e a margarina numa panela, quando levantar fervura abaixe o fogo e despeje a farinha de uma vez, mexendo com uma colher de pau até desgrudar do fundo da panela

Coloque a massa numa superficie lisa ( em casa uso a mesa de mármore), e sove ela com um rolo até esfriar e ficar bem lisa.

Abra com um rolo, recheie com o que quiser ( eu usei frango desfiado refogadinho com tomate e cebola e cheiro verde e carne moida refogadinha)

modele no formato de risóles ou o modelo que preferir, passe na clara e na farinha de rosca e leve ao congelador

eu deixo p/ fritar só depois de congelados, parece que ficam mais gostosos...rsrs

Lasanha de frango delicia

Eita, hj, quarta-feira de cinzas e eu já to no trampo !!!

Carnaval passei comendo, e tem coisa melhor ??? rsrs

Experimentei 2 receitas e vou postar aqui, foram aprovadissimas em casa

Primeiro a lasanha de frango, fui fuçar debaixo do armário e achei um pouco de massa p/ lasanha daquelas secas, que parece macarrão.

Ai fui ver se tinha carne moida, não tinha ! mas tinha peito de frango, não tinha presunto mas tinha mussarela, e ia fazer só com molho branco mas meu irmão não gosta muito então fiz rosé...eis a receitinha :

Ingredientes :

1 pct de massa p/ lasanha (eu gosto desta : petybon )

1 sachê de molho de tomate 

1 copo de água

1 caixa de creme de leite

1/2 cebola picada

alho a gosto

colorau a gosto

sal a gosto

1 peito de frango cozido e desfiado

1 cubo de caldo de galinha

1 envelope de sázon laranja

250 grs de mussarela ou queijo prato

1 xicara de cheiro-verde picadinho

Modo de fazer :

Numa panela de uma fritadinha no alho e adicione o peito de frango já desfiado, refogue bem e coloque a cebola, o sázon, o caldo e colorau a gosto.

Deixe refogar mais um pouco e coloque o sachê de molho, misture bem e coloque a água.

Deixe ferver até dar uma encorpada, ajeite o sal e desligue a panela, coloque o creme de leite e mexa bem.

Por último o cheiro-verde picadinho

Numa travessa, coloque um pouco de molho, distribua uma camada de lasanha, molho, queijo, molho, lasanha...assim até acabar os ingredientes com molho por cima.

O importante é q entre todos os ingredientes tenha uma boa camada de molho

Leve ao microondas por 15 minutos ou ao forno normal mesmo por uns 10 minutos

Anéis de cebola empanados

Nossa, eu me "encanei" c/ essa receita...

Sabe quando vc vê uma receitinha e fica doida p/ fazer ???

Eu me lembro que já tinha comido esses anéis de cebola , mas foraam a muito tempo...

Ai resolvi fazer ontem a noite...

Q delicia !

Testado e aprovado pelo povo lá de casa !!!

Ingredientes :

1/2 lata de cerveja (quente)

1 xicara de farinha de trigo

1 ovo

2 dentes de alho amassados

pimenta e sal a gosto

2 cebola bem grande fatiada grossa (tome cuidado para não desmanchar os anéis)

Modo de preparo :

Pegue os anéis de cebola e lave, deixe uma meia hora na água na geladeira com uns cubos de gelo de preferência

misture os outros ingredientes até ficar um creminho, tire os anéis da geladeira, enxugue e vá passando nesse creme e depois em farinha de trigo, frite em óleo quente até ficar douradinhos e escorra em papel toalha

Hummmm..nem parece que é cebola, fica crocante e temperadinho, uma delicia !

 

Farofa de maracujá (delicia)

está é uma receita que achei num blog muito legal, o Cozinha Travessa

Fiquei doidinha p/ experimentar e fiz no último fds...

Gente, q delicia !!! Bom, eu não sei vcs, mas eu amooo farofa 

Da minha eu não tirei fotos...hábito que quero começar a ter...rsrs

A foto ai de cima é do blog que tirei a receita, farofinha bonita, não ????

Ingredientes
- 500 gramas de farinha de mandioca com bijú (ou farinha de milho)
- 3 colheres generosas de manteiga de leite
- 1 cebola grande
- bacon picadinho e fritinho (escorra o óleo)
- sal à gosto
- 1 pimenta caribenha sem semente (pode ser dedo-de-moça também)
- 1 polpa “com semente” de um maracujá fresco
Preparo
Pique o bacon e frite. Escorra, reserve e descarte o óleo. Numa frigideira grande e funda, coloque a manteiga e a cebola picadinha. Deixe fritar. Acrescente a farinha e mexa bem. Acrescente o bacon e umas pitadas de sal se for preciso. Mexa mais um pouco. Acrescente a polpa do maracujá e misture pra valer, até incorporar bem.

Moqueca de filé de merluza

Eis aqui mais uma receitinha que amo de paixão....super simples de fazer e simplesmente deliciosa !!!

Moqueca de filé de merluza 

Ingredientes: 

1/2 kg de filé de melurza 

1 cebola cortada em rodelas 

2 tomates maduros cortados em rodelas 

Cebolinha verde a gosto 

Um pouco de óleo só para dourar as cebolas 

Coentro a gosto 

1/2 pimentão verde ou vermelho 

Sal a gosto 

1 limão 

2 dentes de alho amassados...

Galinhada

Receitinha deliciosaaaa !!! porque eu, particularmente, amo galinhada, mas não gosto da textura do arroz quando se cozinha tudo junto ao frango cru...fica meio risoto e eu não gosto !

Assim, fiz esta receita e achei divina....

Ingredientes : 

1 frango assado no forno 

2 medidas de arroz 

3 tabletes de caldo de galinha 
2 cenouras raladas 

Milho verde, azeitonas, palmitos, cheiro - verde (coentro e cebolinha)... 

Estrogonoffe de frango especial

Eis uma receitinha que me faz perder a linha....

Eu simplesmente amo estrogonoffe, principalmente o de frango

Essa é uma receitinha que sempre faço em casa, meu marido também amaaa !!!

Ingredientes:

1 kg de peito de frango
alho picado a gosto
1 cebola picadinha
1 lata de milho verde
Palmito a gosto
Azeitonas a gosto
1 caixa de catchup
2 latas de creme de leite
3 colheres de molho ingles
2 colheres de farinha de trigo
1/2 copo de leite

Modo de Fazer:
Refogar o frango com alho e caldo 1 cubo de caldo de frango
deixar fritar bem até secar, coloque a cebola picada